卫生部发布餐饮食品安全管理办法

2012-1-4 10:54 | 发布者: EHS最新资讯 | 查看: 1621 | 评论: 0 | 来自: 中国广播网

摘要：国家食品药品监督管理局近日发布了《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》，明确了餐饮服务食品安全监管信用信息的十个方面，对日常监督检查、举报投诉处理、食品安全责任人约谈等均做出了明确要求。 ... ... ...

　　国家食品药品监督管理局近日发布了《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》，明确了餐饮服务食品安全监管信用信息的十个方面，对日常监督检查、举报投诉处理、食品安全责任人约谈等均做出了明确要求。

　　在发布的《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》中，十种行为纳入餐饮服务食品安全不良信用记录。首先是骗领餐饮服务许可证，转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证，超出餐饮服务许可范围经营等等这样的行为。

　　另外是聘用不得从事食品生产经营管理人员从事管理工作，或者没有按照规定配备专职或者是兼职的食品安全管理人员。

　　第三是从业人员没有取得健康证明或者是患有食品安全法及其实施条例规定的有碍食品安全的疾病，而从事直接入口食品的工作。

　　第四是没有按照执行食品采购索证索票管理的有关规定，或者是采购、使用、经营国家禁止生产经营、来源不明或者不符合国家食品安全标准的食品及饮料、食品添加剂和食品相关产品。

　　另外一些行为包括了没有按照有关的规定备案和公示使用的食品添加剂，或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质以及滥用食品添加剂，没有按照有关规定处理餐厨废弃物的，引发食物中毒事故，监督抽检不合格，以及违背诚信经营义务，造成重大社会影响的和其他违反法律法规，部颁的规章和规范性文件等十种行为。

　　我国食品安全国家标准与行业标准的现状怎么样？怎样才能更好的更新和完善安全标准，维护公众的健康？卫生部新闻发言人邓海华表示，对于标准的争论要靠科学说话，而不是主观判断。卫生部下一步的重点就是更新和完善食品安全标准。

　　邓海华：对标准问题，一是在新的形势下，我们制定标准坚持科学性基本原则，同时要不断改进标准制定的工作方式、方法，维护好食品安全标准的公信力。卫生部现在重点的职责是负责食品安全标准的制定、风险监测和评估等等工作，我们重点的工作就是在食品安全标准方面要进一步的加大力度。

　　第一个是要制定食品安全标准国家标准的2011-2015年的规划，现在向相关部门征求意见，在卫生部网站上征求意见，征求大家的意见以后就会向社会公布。

　　第二个重点工作是完善食品安全标准管理、制度和程序，尤其是我刚才提到如何进一步鼓励社会各界广泛的参与，以及完善标准公开征求意见的方式和渠道，建立更广泛的专家参与标准制定工作这种制度和机制。

　　第三个重点工作是要进一步加强食品安全标准的清理和修订工作。食品安全法实施前是各个部门、各个方面都有标准，卫生部最近一段时间的重点工作是把各个行业、各个部门以前制定的食品安全标准进行清理整合修订，统一成一个最终的国家食品安全标准，这个是下一步工作重点。

　　第四个是做好标准的公开透明工作，加强与公众的风险沟通，回应社会对标准问题的关切，增进消费者对标准的理解。

　　第五方面是加强食品安全标准的研究，加强跟国际的一些合作。

关键字：